Kelderbezoek, proeverij en Elzasser maaltijd

Bezoek aan de kelder van de familie met zijn eeuwenoude vaten en proeverij van 5 wijnen uit het traditionele assortiment van het huis. Na de proeverij volgt een maaltijd, bestaande uit een mok soep gevolgd door een stukje riesling en vleespastei met groente/salade en een glaasje huiswijn. De maaltijd wordt afgesloten met een plakje kougelhopf (lokale brioche) en biebalaskaas (kwark met room). De wijnmakerij ZEYSSOLFF is een van de weinige wijnmakerijen in de Elzas die ongeveer twintig eeuwenoude eikenhouten vaten heeft, elk met een capaciteit van 10.000L en die nog steeds in gebruik zijn voor de vinificatie van zijn wijnen. Zijn grote curiositeit is het ZEYSSOLFF-vat, vervaardigd in 1897 voor de Wereldtentoonstelling in Parijs (1900). Dit vat is nog steeds in gebruik: het wordt al generaties lang gebruikt om de Pinot Gris van het huis te maken. NIEUW in juli 2020! opening van een scenografische ervaring met een meeslepende video op 180° vertoond op de vaten, uniek in Frankrijk! Dit jaar, na de volledige biologische verbouwing van mijn wijnmakerij, heb ik besloten om de kelder te renoveren en van deze gelegenheid gebruik te maken om onze toekomstige bezoekers een nieuwe activiteit voor te stellen. Deze film is geen remake van wat er vandaag al beschikbaar is om het werk in de wijnstokken uit te leggen... MAAR het is een film over onze persoonlijke, en nogal rijke, familiegeschiedenis en onze werkfilosofie. Het wordt 180° vertoond in de kelder, op onze eeuwenoude eikenhouten vaten (mapping op bepaalde sequenties) met fantastische geluidseffecten die het publiek in staat stellen om volledig ondergedompeld te worden in ons verhaal.