Volledige dag bezoek aan de wijngaarden van Chablis en Noord-Bourgondië

Deze 1-daagse Chablis-wijntour laat je kennismaken met een van 's werelds beroemdste witte wijnen, evenals de nabijgelegen maar minder bekende wijnbouwgebieden van de Auxerrois. Vroeger het grootste wijnbouwgebied van Frankrijk, de tradities zijn nog steeds erg sterk hier in het departement Yonne in het noorden van Bourgondië en het is in de koelte van oude wijnkelders dat u de uitstekende wijnen die hier worden geproduceerd zult proeven en leren kennen. En liefhebbers van rode wijn wanhopen niet, aangezien de slaperige dorpjes Irancy, Coulanges la Vineuse en de nabijgelegen hellingen van Auxerre een grote reputatie opbouwen voor de kwaliteit en prijs-kwaliteitverhouding van hun voortreffelijke pinot noirs! Onze 1-daagse Chablis-wijntour is de perfecte kennismaking met Noord-Bourgondië en zijn wijnen. De geschiedenis van de wijnbouw gaat hier terug tot de Gallo-Romeinse periode, waarvan de overblijfselen terug te vinden zijn in de naam van een zeldzame lokale druivensoort, de Cesar, evenals in de scènes van de wijnoogst en de gebeeldhouwde wijnstokken in de bas -reliëfs ontdekt tijdens archeologische opgravingen. Tijdens uw reis met ons leert u onder andere alles over de geschiedenis van het wijnmaken in de Chablis, en vooral de essentiële rol die de cisterciënzer monniken van de nabijgelegen abdij van Pontigny speelden bij de ontwikkeling van de wijngaarden en de verbetering van de wijnbouwtechnieken. Verder maak je kennis met de verschillende "terroirs" die de diversiteit aan wijnstijlen voortbrengen, zodat je een beter begrip krijgt van de invloed van de bodemsamenstelling op de ontwikkeling van aroma's en stijl van wijn. Het is ook uw kans om inzicht te krijgen in wijngaardtechnieken zoals bladerdakbeheer en snoeien, evenals in het fascinerende onderwerp van biologische, biodynamische en natuurlijke technieken voor het maken van wijn, die zowel bij producenten als bij consumenten in de smaak vallen. In de loop van de dag bij ons wordt uw reis ook een culturele ervaring, aangezien u leert over de rijke geschiedenis van een van de meest fascinerende regio's van Frankrijk. En als de tijd het toelaat, brengt een stop in het prachtige dorp Noyers-sur-Serein u terug naar de glorie van het middeleeuwse Bourgondië en de grote hertogen! U ontdekt een echt authentiek, ongerept wijnbouwgebied; prachtige landschappen en tijdloze dorpen, gevormd door de handen van generaties wijnbouwers die gepassioneerd zijn door hun werk en die zich bezighouden met het behouden en doorgeven van hun eeuwenoude kennis. En natuurlijk helpen we bij het organiseren van de verzending van uw favoriete wijnen van de wijngaard naar uw voordeur.