De oorsprong van wijn begrijpen door middel van ampelografie

De wetenschap van wijnstokken en wijn behoort tot zowel de botanie als de oenologie. Het zal binnenkort geen geheimen meer voor je hebben! Deze workshop belicht een terroir, druivensoorten, het Provençaalse klimaat, de verschillende grondsoorten. Speel de leerling-wijnmaker en maak je eigen wijn! De theorie wordt overgedragen via verschillende leuke en educatieve ondersteuningen. Illustraties die onze druivensoorten tonen, zullen u helpen hun uniekheid te begrijpen. Dankzij miniatuurextracties in de bodem krijgt u een idee van wat er ondergronds, ondergronds gebeurt: kalksteen, zand, klei? Welke grond is beter geschikt voor welke druivensoort? Maak na theorie ruimte om te oefenen: je krijgt de mogelijkheid om je eigen blend te maken van 3 soorten druiven in flessen die voor jou beschikbaar zijn. Een druivensoort in elke fles, het is aan jou! Syrah, Grenache en Vieux Carignan. Dit is de meest cruciale stap in het wijnbereidingsproces, vóór veroudering en botteling ...