Privé-ervaring: de must-sees van Champagne

Ontdek 4 beroemde dorpen en wijngaarden geclassificeerd als Grand cru en 1er cru rond Epernay, evenals hun historische heuvels die door UNESCO zijn geclassificeerd als Werelderfgoed met het bezoek van een familie van onafhankelijke producent / wijnmaker en verschillende proeverijen.

Wist je dat mijn dorp Aÿ - op slechts 5 minuten van Epernay en 35 minuten van Reims - het belangrijkste centrum van de champagne-industrie was en altijd een heel speciale plaats heeft?
De koningen van Frankrijk hadden daar vanaf de 16e eeuw hun eigen persen en de wijnen van Champagne werden vroeger "Ains Wines" genoemd.

De historische heuvels van Aÿ zijn door UNESCO geclassificeerd als werelderfgoed en de wijngaard is geclassificeerd als de hoogste van de appellatie: Grand cru.
Hier neem ik je mee om het historische dorp en zijn beroemde wijngaard te ontdekken!

Je zult ook andere dorpen en wijngaarden bezoeken die geclassificeerd zijn als 1er cru met uitzonderlijke panorama's rond Aÿ: Mutigny en Mareuil-sur-Aÿ (Mont du Gruguet) en 3 beroemde lokale sterke dranken proeven: Ratafia de Champagne, Fine de la Marne en Marc of Champagne.

Je zult ook een familie van producenten / wijnmakers ontmoeten (de goede adressen van de lokale bevolking :) die de deuren van hun kelder, hun pers en hun wijnmakerij zullen openen om het proces van het maken van hun champagne en zijn specifieke kenmerken te ontdekken. Het bezoek wordt natuurlijk gevolgd door enkele proeverijen!

En weet je echt wie Dom Pérignon is? je zult verrast zijn door het echte verhaal ... ik zal je laten zien in de wijngaarden van Hautvillers waar al zijn experimenten plaatsvonden en waar de eerste champagnekelders die hij heeft gegraven zich bevinden .... je zult hem dan bedanken in de kerk waar hij gediend en waar hij nu voor altijd rust!

Een extra stop is gepland in het mooiste panoramische uitzicht van de Champagne in de vallei van de Marne.

Hautvillers is een van de meest charmante en beroemde dorpen in de Champagne, het wordt de "Wieg van de Champagne" genoemd.
Het is ook een van de weinige dorpen met Aÿ waar UNESCO haar historische heuvels als werelderfgoed heeft geclassificeerd.