Proeverij ervaring

Venus La Universal is ontstaan uit een gedeeld leven.

Uit een verhaal dat al lang voor de naam begon, toen Sara Pérez en René Barbier door hetzelfde landschap liepen – ieder vanuit hun eigen huis, vanuit hun eigen achtergrond – en begrepen dat wijn niet zomaar een vak is, maar een manier van leven.

We komen uit twee wortels.

Sara, van Mas Martinet. René, van Clos Mogador. Twee families die de wijngaard hebben ervaren als een plek van voortdurend leren, niet als een vast recept. Door de jaren heen is deze manier van kijken naar het land onze eigen taal geworden: luisteren, observeren, fouten maken, opnieuw beginnen… en doorgaan.

We bevinden ons in Montsant, in deze hoek van Zuid-Catalonië waar de bergen beschermen, de wind zuivert en het licht elke dag verandert. Hier dwingt de wijngaard ons tot eerlijkheid. En de wijn tot trouw.

We proberen de natuur niet te domineren: we proberen haar te begrijpen.

Want evenwicht is niet iets wat je bepaalt: het is iets wat je leert. En we leren het met al onze zes zintuigen.