Bodega Venta d'Aubert

Venta d’Aubert is een biologische wijnmakerij, opgericht in de jaren 80 in het hart van de verrassende regio Matarraña, in Teruel, Aragon.

Venta d’Aubert is een herinterpretatie van het erfgoed van een Venta – historisch gezien een ontmoetings- en ontmoetingsplek – die wijnmakers een platform biedt om met elke fles een unieke interpretatie van het monumentale landschap vast te leggen. Gelegen naast het indrukwekkende natuurpark Puertos de Tortosa-Beceite, werkt de wijnmakerij samen met twee gastwijnmakers, Stefan Dorst en César Fernández Díaz, die volledige creatieve vrijheid krijgen in de wijnmakerij.

Het onderscheidende en hoogwaardige wijnassortiment van Venta d’Aubert omvat een veelheid aan visies en stijlen. Ze ondergaan lange en korte maceraties en rijpen zowel op roestvrij staal als op Europees eikenhout. Alle wijnen worden verenigd door de ambachtelijke en biodynamische werkwijze van de wijnmakerij en door de unieke dialoog van elke wijn met de monumentale eenvoud van het landschap.

Het team van Venta d'Aubert is verantwoordelijk voor het beheer van 18 hectare aan kleinschalige wijngaarden (sinds 2013 gecertificeerd biologisch) en 200 hectare aan eikenbos en omliggende olijfgaarden. Al tientallen jaren zet het team zich in om de biodiversiteit van het land te behouden en de regeneratie van de klei-kalksteenbodems te bevorderen met behulp van de principes van regeneratieve landbouw, die alle wijnen breedte en spanning geven.