Enotour - Een proeverij tussen de wijngaarden

De boerderij Borgo dei Posseri strekt zich uit over 200 hectare op een zonnig plateau tussen de historische stad Ala en de zogenaamde Kleine Dolomieten. De wijngaarden, gelegen op een hoogte tussen 550 en 720 meter, bevinden zich meestal op vlak land, met een overheersende westelijke, noordwestelijke oriëntatie. De constante aanwezigheid van wind uit het zuiden en noorden maakt dit gebied tot een ideale habitat voor het telen van wijnstokken in een niet-intensieve context. Langs de weg die door de boerderij loopt, staan vakantiehuizen en bergboerderijen die vroeger toebehoorden aan de adellijke familie Taddei uit Ala. Tot het begin van de vorige eeuw woonden er zo'n vijftien pachtersgezinnen op dit boerenland. Na jaren van verwaarlozing leidde een toevallig toeval tot de herontdekking van deze magische plek. Helemaal niet bang voor de vervallen boerderij, de afbrokkelende gebouwen en de velden overgenomen door bossen en begroeiing, hebben we het gedurfde en ambitieuze project ondernomen om deze hoek van Trentino, omringd door bergen en met ongelooflijke uitzichten op de bergen, in zijn oude glorie te herstellen. Val d'Adige, en het produceren van een wijn die zijn unieke karakter zou weerspiegelen.