Kookworkshop & lunch bij Castello Sonnino

Castello Sonnino is een perfect bewaard gebleven historisch wijndomein met uitzicht op de heuvels van Chianti. Slechts 20 minuten van Florence, Volterra en San Gimignano op de weg naar Pisa en Livorno.

Het bestaat uit een 16e-eeuws paleis met een toren uit de 13e eeuw, middeleeuws, versterkt en lid van ADSI (Vereniging van Italiaanse Historische Huizen) en Case della Memoria. Tegenwoordig is het pand het resultaat van de inzet van baron Alessandro en barones Caterina de Renzis Sonnino. Ze restaureerden de villa, die ook het historische archief van Sidney Sonnino bevat, en richtten het "Castello Sonnino International Educational Center" op, dat samenwerkt met Amerikaanse en Canadese universiteiten en studieprogramma's organiseert. Castello Sonnino is een van de belangrijkste producenten van Chianti Montespertoli D.O.C.G. en olijfolie van hoge kwaliteit.

Filosofie
Het Sonnino-kasteel met zijn dertiende-eeuwse toren, symbool van het Montespertoli-gebied, domineert de valleien van de Florentijnse Chianti. Hier produceert de familie Sonnino al meer dan twee eeuwen wijnen en extra vergine olijfolie met een opmerkelijk karakter, waarbij diepgaande kennis en liefde voor het land worden gecombineerd met een constante geest van onderzoek. Tegenwoordig leidt Baron Alessandro de Renzis Sonnino het bedrijf langs dit pad tussen traditie en experiment, waardoor een van de meest interessante wijnen van de nieuwe Toscaanse generatie tot leven komt.