Balsamico Ervaring

Opera02: aan de ene kant het gehele biologisch verbouwde gebied en aan de andere kant een accommodatie, uitgerust met een restaurant/boerderij en kamers, met een zeer lage impact op het milieu, van de creatie van materialen tot de verschillende hernieuwbare energiesystemen.

De rode draad die deze verschillende aspecten met elkaar verbindt is respect voor de natuur, het behoud van tradities door zorgvuldige aandacht voor detail, met het oog op nieuwe technologieën. Aandacht voor eeuwenoude gebaren leert ons ons land, onze regio, Lambrusco en Balsamico Azijn te waarderen.

Respect voor de natuur heeft ons doen kiezen voor biologische landbouw.