Rondleiding door de vatenkelder en proeverij van Riserva-wijnen

Terre d'Aquesia is opgericht in 2019 in Acquapendente, in een grensgebied tussen Tuscia, Umbrië en Zuid-Toscane, historisch doorkruist door de Via Francigena. In dit landschap, genesteld tussen de Bosco del Sasseto, het natuurreservaat Monte Rufeno en het vulkanische complex van Monte Amiata, heeft Vincenzo Adduci een wijnproject vormgegeven op basis van studie, ervaring en respect voor het terroir. Na twintig jaar als chemisch ingenieur in de farmaceutische en petrochemische sector, koos hij ervoor zijn kennis van wijnbouw en oenologie te verdiepen om een persoonlijke reis in de wereld van de wijn te beginnen.
De tien hectare wijngaard strekken zich uit op hellingen op het zuid-zuidoosten, tussen 300 en 350 meter boven zeeniveau, op silt-kleigronden die bijdragen aan structuur en complexiteit. Het klimaat, met hete en winderige zomers en koele nachten, bevordert evenwicht en aromatische finesse. Inheemse en internationale variëteiten worden verbouwd - Sangiovese, Ciliegiolo, Grechetto, Montepulciano d'Abruzzo, Cabernet Sauvignon en Chardonnay - getraind met gespoorde cordon en beheerd met zeer lage milieubelasting agronomische praktijken.

De productiefilosofie plaatst de wijngaard centraal: alleen kwaliteitsdruiven kunnen aanleiding geven tot authentieke wijnen, die het territorium kunnen uitdrukken. In de kelder wordt elke perceel afzonderlijk gevinifieerd in kleine vergisters, met gemeten rijping in staal of gebruikte barriques. Wijn wordt zo een culturele uiting en een reis van kennis, het resultaat van de integratie tussen natuur, techniek en een diep begrip van iemands rol als wijnmaker.