Adega Cartuxa - Enoturismo

De Cartuxa-wijngaard, gelegen op Quinta de Valbom, is nauw verbonden met de Sociëteit van Jezus. In 1580 verwierf de jezuïetenpriester Pedro Silva, rector van de Universiteit van Évora, Quinta de Valbom om er de faculteit van de universiteit te huisvesten. De bouw van het Jezuïetenverblijf duurde ongeveer tien jaar en resulteerde in een gebouw met meerdere vertrekken, een refter en een kapel.

In 1759, na de verdrijving van de Sociëteit van Jezus uit het land door de markies van Pombal, werd de Quinta staatseigendom en in 1776 werd er een wijnpers geïnstalleerd die al snel een belangrijke rol in de regio speelde. Door de nabijheid van het kartuizerklooster staat de Quinta tot op de dag van vandaag bekend als de Cartuxa-wijngaard.

In 1871 verwierf de overgrootvader van de oprichter van de stichting, José Maria Eugénio de Almeida, deze Quinta. Na zijn dood wijdde zijn zoon, Carlos Maria Eugénio de Almeida, zich aan de continuïteit en uitbreiding van de productie van Casa Agrícola Eugénio de Almeida. Het was zijn initiatief om de wijngaarden aan te planten die de vroegste oorsprong vormden van de wijnen van de stichting. Met de gestage groei en het succes van de wijnproductie van de instelling onderging de Cartuxa-wijnerij, gevestigd in de voormalige refter van het Jezuïetenrusthuis, verbeteringen. De meest opvallende hiervan was de grote herstructurering die plaatsvond tussen 1993 en 1995, waardoor alle sectoren van de wijnerij opnieuw werden uitgerust en uitgebreid, wat de wijnproductiecapaciteit aanzienlijk vergrootte.