Toast bij zonsondergang

De geschiedenis vertelt ons dat Noachs eerste daad van verzoening met het land na het verlaten van de ark aan het einde van de zondvloed, het planten van een wijngaard was; een symbolisch gebaar, het markeren van een huwelijk met het land, het verzegelen van een band die vruchten zou afwerpen: druiven en wijn. De wijnmakerij Tenuta di Castellaro is het resultaat van een ambitieus project, waar passie en een droom samenkomen in een perfecte combinatie, waardoor ongeëvenaarde uitmuntendheid ontstaat. De oude wijnstok, biologisch geteeld in 20 hectare wijngaard, levert kostbaar fruit op, de basis voor gewilde melanges met een unieke smaak, de pure uitdrukking van de vulkanische bodems van Lipari en Etna, ongerepte locaties die ons hebben omarmd met hun harde natuurlijke omgeving. Tenuta di Castellaro is een monument voor landschap, kunst, architectuur en technologie, dat volledig trouw blijft aan de natuur en tradities: • De barrique-kelder, volledig ondergronds en gebouwd in lokale stijl, vertelt verschillende geologische gebieden door zijn bogen en pilaren: 22.000 jaar geschiedenis een magische omgeving creëren waar onze wijn rijpt in zijn eikenhouten vaten; • De windvangtoren die sinds de 10e eeuw voor Christus door de oude bevolking werd gebruikt, is gebouwd met de modernste technologieën: hij bestaat uit een schoorsteen en een koellabyrint, die een natuurlijk airconditioningsysteem creëren; • Het landschap herinnert aan geuren en smaken die onvergetelijke sensaties opwekken; • De zon die bij zonsondergang in zee zakt tussen Alicudi, Filicudi en Salina, geeft de meest romantische kijk op wat de natuur te bieden heeft.