Rondleiding & Proeverij "De Selectie"

In "De Selectie" hebben we onze grootste uitdagingen ingesloten
Je begint met onze Ancestral Method mousserende wijn, om ons idee van Natural Bubbles te ontdekken door middel van deze wijn hergist in de fles op de droesem. Je gaat verder met onze Orange Wine: hier wilden we onszelf pushen met de maceratie van witte druiven, om aan te tonen dat we een wijn kunnen produceren met een oude oorsprong van wijnmaken, dynamisch en met karakter. We hebben er altijd naar gestreefd om het zwavelgehalte in onze wijnen te beperken, maar met Sangiovese Zonder Toegevoegde Sulfieten hebben we een volgende stap gezet door elke toevoeging te elimineren, een echte uitdaging. U sluit uw reis af met onze interpretatie van een mix van internationale wijnstokken, een uitdrukking die de combinatie van zachtheid, frisheid en smaak omvat.
De proeverij wordt voorafgegaan door een rondleiding door de wijngaard en de kelder.