Bezoek en proeverij

Carbone Vini is een door een familie gerunde boerderij die 8 hectare biologisch beheerde wijngaarden bezit in het centrum van het Vulture-gebied, in Basilicata.
Het bedrijf is ontstaan uit de passie van Luca en Sara Carbone, twee broers die opgroeiden tussen de familiewijngaarden, die in 2005 het wijnbedrijf hervatten, begonnen in de jaren 70 door hun vader Vittorio en oom Enzo Carbone, en vervolgens onderbroken aan het einde van de jaren 80.
Er zijn 3 wijnstokken aanwezig in het bedrijf: 6 uur Aglianico, 1 uur Fiano en 1 uur Moscato.
De moderne transformatiekelder bevindt zich in de wijk Braide, in Melfi, direct in de wijngaard. Het bevat de wijnbereiding, veroudering in staal en bottelmachines.

Het hart van het bedrijf bevindt zich echter in de ondergrondse kelder die is uitgegraven in de vulkanische tufsteen in het historische centrum van Melfi, waar de Aglianico rijpt in houten vaten en het horecagedeelte van het bedrijf plaatsvindt. In deze zeer suggestieve omgeving, die zich goed leent voor de organisatie van evenementen in een unieke sfeer, bevindt zich ook de wijnwinkel.