Van de tuin naar de tafel

Adega da Fitapreta is de samensmelting tussen oud en modern, traditie en durf. In een gebied van Paço do Morgado da Oliveira werd vermoedelijk de oudste wijnkelder van Évora gevonden.

Volumetrisch imiteert het nieuwe Fitapreta-wijnkeldergebouw de proporties van het oorspronkelijke paleisgebouw, zonder de afmetingen te kopiëren, waardoor een eigen taal wordt gecreëerd en eenheid en harmonie wordt geboden zonder de bedoeling het paleis te overschaduwen. Met respect voor het bestaande silhouet blijft de nieuwe kelder laag, net als de natuur die hem omlijst. Het is geïnspireerd door de royale en hoge ramen, het water op de daken, de stereotomie van het metselwerk, de brede entrees op de begane grond, de rechte lijnen van de ontwerpen op de gecamoufleerde huid die deze bedekt.

Als bekledingsmateriaal werd kurk gekozen omdat het een duurzaam, edel materiaal is, overvloedig aanwezig in de Alentejo, de essentie van wijn weerspiegelt en verwant is aan het Paleis.

Symbolisch, en gebruik makend van de historische en huidige benaming van het paleis, werden olijfbomen geplant op het hoofdtoegangspad.

In het Fitapreta-project nodigt de wijnkelder, net als de wijnen die afkomst en innovatie combineren, ook uit tot een dialoog tussen een middeleeuws paleis en hedendaagse architectuur.