De oorsprong van de Chianti Classico

Het landgoed Lamole di Lamole werd kort na de Tweede Wereldoorlog opgericht.
De historische wijnmakerij, waarin men vandaag de dag nog steeds de rijpingskelders en de vinsantaia (Vinsanto-kelder) aantreft, dateert uit het midden van de veertiende eeuw; het maakte deel uit van het kasteel van Lamole
Dit bouwwerk wordt nu geflankeerd door een modernere wijnmakerij in de buurt en door een faciliteit verderop in de vallei, in de omgeving van Greti.
Het landgoed beslaat in totaal 288 hectare, waarvan 77 met wijnstokken.
U wordt begroet in onze “Salotto” (“Salon”), voordat we naar de wijnmakerij gaan; u kunt de historische wijngaard (aangeplant in 1945) en de experimentele wijngaard bewonderen. De state-of-the-art technologie in de vinificatiekelder contrasteert met de Historic, gevuld met grote vaten en barriques. De tour eindigt in de “Vinsantaia”, waar een van de iconische producten van Chianti Classico langzaam rijpt: Vinsanto, verkregen volgens de traditionele methode. Het bezoek wordt gevolgd door een proeverij van wijnen van onze Toscaanse landgoederen.