Een Proeverij van Caiarossa

Op een steenworp afstand van het kleine middeleeuwse dorp Riparbella, aan de westkant van een heuvel met uitzicht op zee, ligt Caiarossa, omgeven door mediterraan struikgewas dat het omarmt en het op natuurlijke wijze beschermt.
De ligging maakt deel uit van de charme van dit wijnhuis, die, hoewel het sinds 1998 bestaat, de bezoekers het gevoel geeft dat ze de eerste ontdekkingsreizigers zijn. Het oude herenhuis en de rode kiezelgrond, waaraan de naam van het wijnhuis is ontleend, bestaan al vele jaren.
En het is precies uit de wens om een plek te creëren waar de productie van kwaliteitswijnen hand in hand gaat met respect voor de landbouwtraditie van deze omgeving, voor het milieu en voor de schoonheid die in de eenvoud te vinden is, dat Caiarossa is ontstaan en groeit volgens de principes van de biodynamische landbouw.