La Giuva

Een realiteit gecreëerd om een oud gebied te verfraaien, gemaakt van inheemse wijnen die een nieuw verhaal vertellen.

'In Giuva proberen we trouw te zijn aan wat het terrein ons biedt,
het is onze wens om het karakter van onze druiven in elk glas te brengen,
met volledige eerbiediging van de identiteit van wijnen uit de hoge heuvels'

Wijnmakerij La Giuva ligt in de heuvels ten noorden van Verona,
een paar kilometer van het Lessinia-park. Het gebied valt binnen de oorsprongsbenaming Valpolicella, op een hoogte van ongeveer 400 meter boven de zeespiegel, waar de heuvel oude wijngaarden herbergde in een context van biodiversiteit die tot uiting komt in de combinatie van wijnstokken, olijfbomen, fruitbomen, weiden en bossen.

Ook hier wordt het gebied, net als bij de meeste pre-Alpiene reliëfs, zowel in de topgebieden als op de hellingen gekenmerkt door kalkrijke bodems zoals biancone en scaglia rossa.
Kalksteen is erg belangrijk omdat calcium een element is dat van grote gezondheid is voor de wijnstokken en biochemische processen reguleert: het is een fundamenteel onderdeel voor de vorming van de vaste zuurgraad van wijnen, die voor een geweldige structuur en mineraliteit zorgt.

De productiekeuze van La Giuva concentreert zich vandaag de dag op inheemse wijnen uit het Trezzolano-gebied, in de bovenste Val Squaranto, een deel van een uniek gebied dat verschilt van de rest van de vallei vanwege de conformatie van het land, hier duidelijk kalkrijker en gekenmerkt door hellingen en windconstanten.