De kunst van het distilleren
Voor de familie Pisoni is het distilleren van grappa een kunst. Er zijn geen scholen die leren distilleren; vooruitgang op dit gebied wordt gegeven door de combinatie van ervaring en experimenten. De moderne distilleerderij, gerenoveerd in 2003 en direct ontworpen door de eigenaren, is het resultaat van een technologische evolutie geleid door vier generaties die hun bijdrage van innovatie hebben geleverd in combinatie met de doorgegeven ervaring. Van de eerste kleine koperen distilleerketels van eind negentiende eeuw, die werden gestookt met houtvuur, zijn we aangekomen bij de huidige stoomgestookte fabriek, waarvan u de bain-marie-ketels kunt bewonderen, bekroond door prachtige zuilen, ook rigoureus gemaakt van koper. Een belangrijke bijdrage aan deze evolutie werd geleverd door Tullio Zadra (1905/1991), een meester-kopermaker uit Trentino, evenals schoonvader van Arrigo Pisoni, bekend om het introduceren van de bain-marie-distillatiemethode met plaatrectificatiekolommen in Trentino. Sommige delen van de fabriek dragen nog steeds het label van zijn beroemde werkplaats.
TrentoDoc
Trentodoc is de klassieke mousserende wijn uit Trentino.
Het is een speciale wijn omdat het onderworpen is aan het fascinerende productieproces van de "klassieke methode", dat veel vakmanschap, veel passie en lange wachttijden vereist.
Pisoni en Trentodoc
De productie van Pisoni Trentodoc wordt verzorgd als een kostbaar familiebezit.
De Pisonis, een van de eerste producenten in Trentino en een van de oprichters van het Trento Doc Institute.
Bedrijfsrondleiding met proeverij
Onmiddellijke boeking
Gratis afzegging
Bezoek en proeverij
1h00
2 - 20 personen
3 proeverijen
De ervaring omvat een rondleiding door de distilleerderij, de schuilkelder waar de fermentatie van TrentoDoc in de fles plaatsvindt, de h...
Google Maps
Waze
Plans
