Poggio Mori is een klein, biologisch familiebedrijf in Sarteano (SI), Toscane. Aanvankelijk waren de wijngaarden beplant met Sangiovese, Colorino, Canaiolo en Trebbiano. In 2007 werden, dankzij wijnmaker Andrea Franchetti, ook Bordeaux-druivensoorten geïntroduceerd.
De wijngaarden werden vanaf het begin aangeplant om een hoogwaardige productie te garanderen. Er werd gekozen voor een hoge plantdichtheid, met 8.800 wijnstokken per hectare, geleid volgens het Guyot-systeem. In de wijngaard wordt de opbrengst per hectare bewust laag gehouden, zodat de druiven die bestemd zijn voor de wijnproductie, geoogst op het optimale rijpheidsmoment en geselecteerd in het veld, gezond zijn en rijk aan organoleptische eigenschappen.
Alle werkzaamheden in de wijngaard, van snoeien tot oogsten, worden handmatig uitgevoerd, waardoor elke plant de grootst mogelijke zorg krijgt. De wijnen van Poggio Mori worden geproduceerd met respect voor de kenmerken die het microklimaat en het terroir aan de druiven hebben meegegeven. De druiven worden geoogst van eind augustus tot oktober, afhankelijk van het druivenras. De verschillende rassen worden apart gevinificeerd en gerijpt, waarbij elke productiestap nauwlettend in de gaten wordt gehouden. Voor de rijping worden amforen van terracotta, beton en hout gebruikt.
Zilveren wijnproeverij
Gratis afzegging
Bezoek en proeverij
1h30
1 - 20 personen
3 proeverijen
Poggio Mori verwelkomt u voor een authentieke ervaring in het hart van Toscane, om de wijnen en het gebied te ontdekken.
Het bezoek be...
Google Maps
Waze
Plans
