Dominio Di Bagnoli Ss Az.agr.

Door de eeuwen heen ging de landbouw door in Dominio di Bagnoli. Tegenwoordig omvat het 600 hectare gecultiveerd en akkerland en wijngaarden. De eeuwenoude kelders, prachtige Italiaanse tuinen en uitgestrekte wijngaarden zijn een voorbeeld van de verbinding tussen kunst, geschiedenis en territorium. Tegenwoordig staat Dominio di Bagnoli bekend om het respect voor de natuur dat wordt gebruikt bij de landbouwproductie. De Brolo herbergt zeldzame vogelsoorten, het heeft een verzameling autochtone druivensoorten en een museum over historische vormen van druiventraliewerk. De wijngaarden zijn voorzien van graszoden om bodemerosie te voorkomen en om het evenwicht in het ecosysteem te ondersteunen. Het gecultiveerde land wordt geflankeerd door aanplantingen van bomen die zich 150 kilometer uitstrekken. Door hun fytozuiverende werking helpt dit de Venetiaanse lagune te beschermen tegen vervuiling. Resterend snoeiafval en afvalproducten van de veehouderij worden gebruikt om duurzame energie op te wekken. De wijnmakerij verwerkt verschillende soorten druiven en produceert zowel rode als witte wijnen. Sommige wijnen zijn jong en fris, andere worden gerijpt in grote eikenhouten vaten. De belangrijkste druivensoort is de zeer oude, autochtone druif genaamd "Friularo di Bagnoli", die tegenwoordig een lokale DOCG-wijn is. Deze wijn onderscheidt zich zowel door zijn zuurgraad als door zijn tannines. Het is extreem veelzijdig en bevordert een lange veroudering. De Friularo di Bagnoli-druiven leveren een gestructureerde en complexe wijn op, met een breed bouquet en een bijzondere geur van morellen. Gevinifieerd als witte wijn levert het een verrassende, frisse, minerale, gouden spumante op. Een zeldzame metodo classico van een oude, autochtone, Italiaanse, rode druif.