Proeverij van Siciliaanse bubbels bij de mousserende wijnfabriek

In onze Larderia-fabriek die volledig is gewijd aan de productie van mousserende wijn, krijgen onze gasten de gelegenheid om getuige te zijn van het bottelen en afdekken van mousserende wijn en om onze twee mousserende wijnen te proeven: de Capovero Grillo Cuvèe Extra Dry (een mousserende wijn gemaakt door het mengen van grillo druiven van verschillende jaren geselecteerd vanwege het aroma en de versheid die typerend zijn voor de grillo-druif, maar die een aanzienlijk karakter en structuur krijgen) een lange Charmat-methode (180 dagen in stille tanks); en de Capovero Metodo Classico, een klassieke methode op basis van Nerello Mascalese Etna gevinifieerd in wit, waarbij een beperkt aantal flessen gisten hebben toegevoegd en meer dan 36 maanden hebben gerijpt.