Rondleiding en begeleide proeverij van 5 wijnen

« Kleine opbrengsten voor mooie wijnen op deze geclaimde en leemachtige gronden die worden gekenmerkt door de glooiende percelen van de wijnmakerij. » Het voorouderlijke Domaine Bayard verschijnt op deze manier, eigendom van vier hectare gelegen in Monein, het hart van de Jurançon-wijngaard die Rose-Anne en Louis Laborde nieuw leven hebben ingeblazen in het jaar 2016. Met Marien, de wijngaardmanager en oenoloog van de wijnmakerij die de wijnen van de hedendaagse smaak, met behulp van de modernste middelen. Om ondanks de opwarming van de aarde fris en levendig te blijven, hebben de nieuwe plantages de lokale en vergeten druivensoorten geïntegreerd. Het werk in duurzame landbouw heeft geleid tot de High Environnentale Value-certificering. De prioriteit is inderdaad het behoud van een erfgoed en een terroir die al twee decennia in de steek zijn gelaten. Het assortiment droge Jurançon (Griffe en Papilles d'Ucha) en zoete (Symbiose, Myriade) wordt gecompleteerd door Nebula: een mousserende wijn versterkt met de prachtige klei-kalksteenader die door de wijnmakerij gaat. Al deze wijnen passen bij elke stap van uw maaltijd thuis! Anders kunt u onze Kelderkamer « Le Chai » boeken en uw familieleden vermaken in een chic en wild plot. Deze plek zal u verrassen dankzij de moderne architectuur gebouwd met traditionele materialen.