Totored proeverij - In groep

Grangeneuve werd 50 jaar geleden opgericht door mijn ouders, Odette en Henri BOUR. Wat een lange avontuurlijke weg sinds het begin van de onderneming; mijn ouders zijn nu bijna met pensioen! Het kostte ons tientallen jaren van hard werken om op het punt te komen om onze wijnen bekend te maken, sinds de oprichting van onze wijngaard in plaats van het lokale eikenbos, binnen een zeer onbekende AOC, tot de dag waarop onze wijnen op de menukaarten van zeer gerenommeerde etablissementen, waaronder veel restaurants met een Michelin-ster. Ons succes hebben we te danken aan onze grote vraag naar kwaliteit. In Grangeneuve wordt niets of bijna niets aan het toeval overgelaten, behalve het weer! We beoefenen duurzame landbouw; we bewerken onze grond regelmatig en gebruiken de minst agressieve producten voor onze wijnstokken. We oogsten bij optimale rijpheid van de druiven in overeenstemming met de doelstellingen voor elke vintage en wijnsoort. We voeren nauwgezette en precieze vinificatie uit om onze druiven, de vruchten van ons terroir, te laten zien. De vinificaties worden uitgevoerd per druivenras en per perceel, waarbij we ons aanpassen aan het potentieel van elke wijnstok en aan de doelstellingen die we voor elke wijn stellen. We investeren regelmatig in materialen voor de kelder en voor de wijnbereiding om elk jaar vooruitgang te boeken in onze zoektocht naar kwaliteit. We worden gedreven door de wens om kwaliteitswijnen te maken zonder enige concessie en met veel aandacht voor onze klanten. Henri Bour