Geweldig bezoek aan een van de modernste kelders in de Provence en proeverij?

Gerenoveerd, onze kelder is een van de meest technologische in de Provence. De kelder profiteert van de nieuwste generatie persapparatuur, een bijzonder nauwkeurig sorteersysteem en een batterij thermo-gereguleerde roestvrijstalen vaten, waardoor een hoogwaardige vinificatie mogelijk is. Het biedt onze wijnmaker Patrick Lobier en onze teams het zeldzame voorrecht om hun knowhow uit te drukken en de rijkdom van ons terroir volledig te onthullen.

Ons gepassioneerde team zal in detail de reis van de druif van de wijnstok naar uw glas uitleggen. Het bezoek wordt afgesloten met het meest spectaculaire: onze prachtige vatenkelder.

Tweede deel van de voorgestelde ervaring: het proeven van onze wijnen.
Met onze wijnhandelaar leert u de basis om wijn te waarderen, te proeven en te delen. Proeven is het plezier van het herkennen van aroma's, het identificeren van smaken, het beschrijven van de stijl van wijn, soms het vinden van zijn vintage of zijn oorsprong. De proeverij wordt dan
een reis in ons geheugen, in de tijd en onze territoria. En dit is alles wat Escarelle-wijnen met zich meedragen: het landgoed is nu meer dan 300 jaar oud! De wijnen zijn blijven evolueren, waarbij de herinnering aan de aarde op kostbare wijze bewaard is gebleven.

De proeverij vindt plaats rond 3 wijnen, 3 kleuren. Voor elk van deze wijnen leer je de kleur (met het oog), de aroma's (met de neus) en de smaken en texturen (met de mond) te analyseren.