Gekke kaas smaakpapillen

Château Larrivet Haut Brion heet u welkom in het zuiden van Bordeaux. Een landgoed gelegen in de appellatie Pessac Léognan, erkend in 1987 als een regio waarvan de kenmerken van de bodem, het klimaat, de productietradities van rode wijnen en droge witte wijnen van uitzonderlijke kwaliteit zijn en al eeuwenlang tot uiting komen.

Al in 1898 door de beroemde gids van Féret uitgeroepen tot "uitzonderlijke wijnoogst" van de Graves; de wijn van Château Larrivet Haut Brion bevestigt zijn kwaliteit dankzij de zorg van de familie Gervoson, eigenaars sinds 1987. Het landgoed heeft dan 17 hectare wijnstokken en een bosrijk park van 13 hectare. Trouw aan hun menselijke en aardse inzet, zetten Philippe en Christine Gervoson zich in om de wijnbouweenheid van het Château weer op te bouwen.

In een paar jaar tijd bereikte het terrein 75 ha, inclusief 70 ha die vandaag is geplant, verdeeld in rood (61 ha) en wit (9 ha). Samen met een trouw, geïnspireerd en betrokken team gaan ze verder met het moderniseren van de infrastructuur, het reorganiseren van de wijngaard (grondige geopedologische studie). Gedreven door de passie voor hun wijn, is de productie nauwgezet en fragmentarisch. In het hart van de kelders is het subtiele werk van vinificatie en rijping van de wijnen het resultaat van echte knowhow.

Kom en duw de deur van deze stedelijke wijngaard, met onvermoede biodiversiteit, de rijkdom van het terroir en een techniek die modern, geavanceerd en experimenteel wil zijn. Daar wachten u verrassingen.