Workshop: Sabrage

Trots op een knowhow die al vijf generaties wordt overgedragen, ligt ons landgoed op de hoogten van de zuidelijke heuvels van Epernay, de Ardre-vallei, de Côte des Blancs en de Marne-vallei. Vandaag, moeder en dochter, leggen we de nadruk op de kwaliteit en diversiteit van onze champagnes. We ontwikkelen onze cuvées met passie, binnen het landgoed, met respect voor traditie en moderniteit om onze Champagnes evenwicht en regelmaat te bieden, waarbij we de drie Champagne-druivenrassen uit onze wijngaard van 8 ha, gecultiveerd in duurzame wijnbouw, durven subtiel te combineren. We hebben een ambitieus ecologisch transitiepad voor de komende jaren, door het terugdringen van de chemie in de wijngaard en het herstel van de biodiversiteit. Ons assortiment champagnes is uitsluitend afkomstig van de eerste persing, de meest kwalitatieve, de Cuvée. In onze Cave à Manger (eetkelder) kunt u proeven van regionale producten, fijne vleeswaren en kazen, vergezeld van onze champagnes. Bij mooi weer kunt u genieten van ons terras en het park voor buitenactiviteiten. Op reservering kunnen we ook kelderbezoeken, workshops over champagne en ontdekking van spijzen en champagneparen aanbieden.