Adega Luis Pato

De geschiedenis van de familie Pato is al eeuwenlang verbonden met de wijnwereld in de regio Bairrada. Het begon allemaal met Mário Pato, een van de eersten die oenologie doceerde in Portugal. De erfenis is van generatie op generatie doorgegeven en vandaag de dag is het Luís Pato die de missie van zijn oudoom voortzet.

Luís was een van de pioniers in de marketing van zijn wijn in het buitenland. Naar verluidt droeg hij meer dan 30 jaar geleden flessen Baga, Bical en andere inheemse druivensoorten uit de wijngaarden van Bairrada in zijn koffer, waarmee hij zelfs de meest deskundige en verfijnde sommeliers, importeurs en wijnliefhebbers verraste. Wijnen met een onmiskenbaar karakter die unieke geografische omstandigheden en elementen van de regio combineren. Van het koele klimaat en de invloed van de Atlantische Oceaan tot het fruitige karakter van de klei-kalksteenbodem op de middelhellingen van de kleine bergen van Óis do Bairro, tot de elegantie, balans en delicatesse van de fermentatie en rijping op eikenhout; Een hele reeks elementen die, gecombineerd, een goed rijpingspotentieel gaven (en nog steeds geven).

Je zou kunnen zeggen dat Luís destijds een eenzame rebel was die een "revolutie" ontketende in een sluimerende regio, zich niet bewust van de complexiteit en natuurlijke rijkdommen ervan. Vandaag de dag lijkt het erfgoed van de oude wijnstokken en de toekomst van Baga, Bical en andere vermoedelijk inheemse druivensoorten verzekerd. De rebelse geest overheerste.