Proeven: De essentials van Yon-Figeac

In de schaduw van zijn prachtige 19e-eeuwse residentie en zijn toren, bestendigt dit Château Grand Cru Classé van Saint Emilion de traditionele knowhow in elke vintage, op zoek naar hoge kwaliteit. Sinds de overname in 2005 door de heer Alain Château, zijn er belangrijke technische en architecturale werken aan dit kasteel uitgevoerd voor een volledige renovatie van de operationele gebouwen.

De wijn wordt bewerkt met delicatesse en regelmaat van stijl, zonder ooit het idee van terroir te verdraaien dat zo belangrijk is in de ogen van de heer Château en zijn team. Uit dit constante werk komt een vlezige en smakelijke Grand Cru Classé, met een groot verouderingspotentieel, evenals een fruitige en frisse tweede wijn.

Dankzij het gebruik van Merlot en Cabernet Franc in zijn melanges, neemt Château Yon Figeac de codes van de klassieke Saint Emilion over. Het unieke van dit Château wordt bepaald door het gebruik van Petit Verdot, een atypische druivensoort in Saint-Emilion die zowel een mooie afdronk als een zeer interessante kruidige toets geeft.

Bij het betreden van het pand, wordt u begroet door een werk van de kunstenaar Cécile Pitois, dat de dualiteit vertegenwoordigt die wordt gevormd door de zon en de regen bij het bereiken van een prachtige vintage, parallel aan de dualiteit van man en vrouw.