Het wijnbouwproject Tenuta Corallo is ontstaan uit een combinatie van passies. In 2010 brachten de liefde voor de zee en de passie voor de wereld van de wijn Enzo en Gabriella Marti, al meer dan 25 jaar ondernemers in de toeristische sector van Salento, ertoe om een landgoed van bijna 13 hectare over te nemen in de buurt van Baia dei Turchi, langs de Adriatische kust die de Alimini-meren verbindt met Otranto. Na een paar jaar werd het project op papier werkelijkheid met de aanleg van een wijngaard die slechts van de zee werd gescheiden door een dunne strook mediterrane struiken. Deze diende vooral in de winter als een natuurlijke bescherming tegen de koude mistralwind die in de Straat van Otranto voelbaar was. Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico en Fiano zijn de typische druivenrassen van het Salento-gebied die tot nu toe zijn aangeplant en die de eerste belangrijke labels van het bedrijf hebben opgeleverd.
De nieuw gebouwde kelder bestaat uit 2 verdiepingen: begane grond en souterrain. In de eerste ruimte bevinden zich een kleine showroom en een laboratorium, en een ruimte van circa 180 m2 waar de gekoelde stalen tanks staan die worden gebruikt voor het verfijnen van de wijnen. Op het buitenterras staat een roterende tank van 100 quintal, die wordt gebruikt voor de gisting van de rode wijnen. In de kelder bevindt zich een vatenkelder van ongeveer 100 m2 voor het rijpen van wijn op hout. In deze omgeving is de temperatuur en luchtvochtigheid optimaal.
5,0
Klassieke Proeverij 3 glazen
Gratis afzegging
Bezoek en proeverij
1h30
2 - 20 personen
3 proeverijen
Een unieke ervaring tussen wijngaarden en zee, om onze wijnen te ontdekken. We beginnen met een wandeling tussen de rijen van de wijngaar...
Google Maps
Waze
Plans
