Sacco Vignaioli Apuli

Onze belangrijkste waarden en onze filosofie
- Vertrouwen, kwaliteit en traditie
De drie wielen in ons logo staan symbool voor vertrouwen en dynamiek. Ze vertegenwoordigen de generaties Vincenzo, Matteo en Alessandro die de wijnmakerij zorgvuldig en spaarzaam runnen.
Het wiel, symbool van vooruitgang vanwege zijn onstuitbare beweging, werd door de Sacco-familie juist gekozen vanwege zijn idee van evolutie, innovatie en constante wens om verder te gaan. De Latijnen, onze voorgangers, zouden de term "Magis" (van het zelfstandig naamwoord magnus) "MEER" hebben gebruikt.

- Een diep respect voor de aarde
We hebben er vanaf de eerste dag voor gekozen om biologische landbouw te beoefenen en het hele jaar door hard te werken in de wijngaard, zonder gebruik te maken van chemicaliën, maar met milieuvriendelijke geïntegreerde plaagbestrijdingstechnieken, die een echte en dappere kwaliteit garanderen.

- Zorg in het productieproces
We gebruiken geen chemicaliën voor kelderwerk.
We proberen de kwaliteit van de bewerkte druiven intact te houden, waardoor het authentieke karakter van de druivenrassen waarmee we hebben gekozen tot uitdrukking komt.
We besteden veel aandacht aan het water dat wordt gebruikt in de productieprocessen in de wijnmakerij, verkregen door filtering en osmose van een watervoerende laag in de buurt van het bedrijf. Het restwater wordt op zijn beurt gebruikt om omliggende gewassen te irrigeren. Er gaat niets verloren.