Bezoek Château Coutet in Saint-Émilion

De wijngaard van Château Coutet is al meer dan 400 jaar eigendom van de familie David Beaulieu en woont er nog steeds. Deze bijzonderheid wordt toegevoegd aan die van zijn terroir dat nooit chemisch is behandeld. Het pand is van oudsher altijd geëxploiteerd met een methode die nu als "biologisch" is geclassificeerd. Dankzij deze methode die verband houdt met een polycultuur (tuinbouw, boomgaarden, hout, vee) die de voorkeur geeft aan de oorspronkelijke soorten / druivensoorten, is het mogelijk geworden om zeldzame fauna- en florasoorten te behouden die ertoe bijdragen dat het een uitzonderlijke plek is. Gelegen op 500 m van het dorpscentrum, zijn de directe buren allemaal PRESTIGIEUZE CHÂTEAUX. Elke generatie cultiveerde het landgoed met het grootste respect voor de natuur, de biodiversiteit en het terroir, wat het verdiende om in 2012 de BIO-CERTIFICERING te verkrijgen. Een wandeling door de wijngaarden van Coutet helpt te begrijpen waarom de heilige landschappen -emilionnais door UNESCO als WERELDERFGOED zijn geclassificeerd.