Bezoek het Château La Tour Carnet
In het hart van de wijngaarden van de Médoc nodigt Château La Tour Carnet u uit voor een onvergetelijke ervaring. Als u Château La Tour Carnet bezoekt , kunt u de kamers van het kasteel betreden en de uitzonderlijke wijngaarden ontdekken. Afhankelijk van de gekozen ervaring, kunt u de wijnen vervolgens alleen of gecombineerd met chocolade of kaas proeven. Zelf wijn blenden? Het is ook mogelijk met de B-winemaker workshop die u aanbiedt om met uw fles van uw assemblage en gepersonaliseerd te vertrekken. En ja, om de meest nieuwsgierige onder u tevreden te stellen, organiseert het landgoed workshops waarmee u uw favoriete wijnen kunt blenden en vertrekken met een fles van een unieke wijn.
De geschiedenis van Château La Tour Carnet
Om te begrijpen wat de rijkdom en unieke persoonlijkheid van de wijnen van La Tour Carnet maakt, is het noodzakelijk om zowel te begrijpen wat de originaliteit van het terroir maakt als wat uitmuntendheid maakt in de wijnbouw en wijnbereidingstechnieken. Het is de diversiteit van het terroir van Saint-Laurent en Médoc die het origineel maakt. Het is een mozaïek dat in het uiterste westen is samengesteld uit zand-grind land, overgaand in het westen en in het midden silico-grind, silico-klei en klei-kalksteen. In het oosten, op de grindhellingen waarop de beste wijngaarden liggen, waaronder die van La Tour Carnet, lijkt de structuur van de bodem, voornamelijk bestaande uit Gunzian-grind, sterk op die van de aangrenzende appellations Pauillac en Saint Julien . Op het zuid-zuidwesten is een groot deel van de hellingen met kalkhoudende kleibodem bedekt met een dikke laag Garonne en Pyreneese grind. Het is op deze brede grens van grindachtige hellingen dat de beste wijngaarden liggen. De classificatie van 1855 onderschreef deze realiteit door Château La Tour Carnet specifiek te onderscheiden als een Grand Cru Classé. Het westelijke deel van het domein wordt ingenomen door een heuveltop van zeesterrenkalksteen waarvan de hellingen bedekt zijn met Sannoisiaanse klei. Het is de "Butte de La Tour Carnet", een geologische curiositeit waar specialisten zich vandaag nog steeds over verbazen. Het oostelijke deel van het terroir strekt zich op zijn beurt uit op hellingen, op het zuiden / zuidwesten, met een grindachtige heuveltop, een heuvel die typisch is voor de grote wijnen van de Médoc. De ondergrond van kalksteenklei is bedekt met een dikke laag Garonne en Pyreneeëngrind. De laatste entiteit, gelegen ten noorden van het kasteel, bestaat uit een groot plateau van fijn grind. Talloze experimenten die in de loop der jaren meedogenloos zijn uitgevoerd, waarvan de laatste de aanschaf van een drone was om de percelen te analyseren, hebben het mogelijk gemaakt om de deugden van deze percelen te optimaliseren door ze de meest geschikte druivenrassen toe te wijzen: de Butte is een terroir dat gunstig is voor Merlots , de hellingen, eerder naar Cabernets. Onder impuls van Bernard Magrez keert Château La Tour Carnet sinds enkele jaren terug naar traditionele methoden die sterk afhankelijk zijn van handwerk. Aan het einde van de oogst wordt de inhoud van de kratten voorzichtig op een sorteertafel gegoten. Ongewenste elementen (stelen, stukjes blad, etc.) en groene of beschadigde trossen worden dan geëlimineerd. De oogst wordt vervolgens ontsteeld om de bessen van de stelen te scheiden. De bessen worden opnieuw geselecteerd op een nieuwe sorteertafel. Het grootste deel van het plantaardig materiaal dat waarschijnlijk "kruidachtige" smaken zal brengen, zal dan worden verwijderd ten gunste van de rondheid die in Château La Tour Carnet wordt gezocht. De druiven worden gedeponeerd in een vat dat zal worden vervoerd en geleegd boven de gistingstanks, deze zwaartekrachtvulling vermijdt het verpompen van de oogst. De meeste grote wijnen worden gevinifieerd in houten vaten, die regelmatig worden vernieuwd, en in nieuwe generatie cementvaten die de aromatische expressie van de wijnen bevorderen. Sinds enkele jaren is er een terugkeer naar traditionele methoden die in het verleden in de Médoc werden gebruikt, zoals het transporteren van de oogst door zwaartekracht, het gebruik van houten vaten en vallen. terug te keren naar traditionele methoden die in het verleden in de Médoc werden gebruikt. Het doel van deze technieken is het verkrijgen van een complexe, zijdezachte wijn met krachtige maar harmonieuze tannines en een grote aromatische persistentie. De vaten verwelkomen de nieuwe jaargang en worden gegroepeerd in de indrukwekkende kelders van Château La Tour Carnet. De verblijfsduur in vaten is 18 maanden voor de Grand Vin. Een maand voor het bottelen wordt de wijn terug in vaten gedaan om verder te gaan met het mengen en zo de homogeniteit te perfectioneren, de laatste fase die de vintage van Château La Tour Carnet zal onthullen en zal blijven verheffen tot de rang van Grand Cru Classé Haut . Medoc.De beste cuvées van het domein Château La Tour Carnet
- Château La Tour Carnet, Haut-Médoc rood
- Château La Tour Carnet, Vrijwillige Dienstbaarheid Haut-Médoc rood
- Château La Tour Notitieboek, wit Bordeaux
Als u het geluk heeft een Château la Tour Carnet-wijn te kunnen proeven, heeft u een zeer rijke keuze. Inderdaad, al hun jaargangen zijn uitzonderlijker dan elkaar. Daarnaast bieden ze zowel witte als rode cuvées aan, waaronder de illustere Grand Cru Classé, maar ook een uitzonderlijke tweede wijn, bekend als “Les Douves Château la Tour Carnet”.
Een verblijf in Château La Tour Carnet
Een verblijf in La Tour Carnet biedt een ongelooflijke reis door de tijd. Het authentieke middeleeuwse erfgoed werd gerestaureerd door Bernard Magrez via de twee verrassende suites "Michel de Montaigne" en "La Boétie".
Bekijk meer