Paololeo

In het hart van Salento, in Puglia, ontstond het ondernemersidee van Paolo Leo, eigenaar van het historische wijnhuis dat zijn naam draagt.
Tegenwoordig is het wijnhuis een modern bedrijf met een volledig geautomatiseerde bottellijn, die 6000 flessen per uur kan bottelen. Zo is de traceerbaarheid van het product gegarandeerd en weten we precies van welke druivensoort de wijn afkomstig is.
Wijnhuis Paolo Leo is in staat om wijnen van hoge kwaliteit te produceren en wordt beschouwd als een zeer actief en dynamisch bedrijf. Het wordt door restaurants, clubs en vaste klanten zeer gewaardeerd, omdat het wijnen produceert "voor iedereen": van topwijnen tot wijnen voor dagelijks gebruik.
Omgeven door kleuren, fascinerend door geschiedenis, verrassend door het unieke karakter van de gebieden: Salento biedt steeds weer nieuwe beelden en sensaties. Het is een vereniging tussen de aarde en haar vruchten, maar ook tussen de aarde en haar bronnen: de zon, altijd gul en overvloedig, en het water; en dan de winden, de aangename concurrentie tussen de winden die van de Adriatische kust komen en die uit het zuiden, de Ionische, komen en die de gewassen die onmiskenbare, heerlijke smaak en kruidigheid geven. En het land en zijn bewoners hielden traditioneel nauwlettend toezicht op de plantengroei en -gezondheid tot aan de oogst.