Edmond Besserat richtte in 1843 het eerste Maison Besserat op in Aÿ. Oorspronkelijk afkomstig uit Hautvillers, perfectioneerde hij zijn expertise door het creëren van gepersonaliseerde cuvées en blends. Hij richtte zich op kwaliteit en streefde bovenal naar elegantie, finesse en lichtheid. Op een dag ontmoette Edmond Besserats kleinzoon, Yvonne Méric de Bellefon, een lid van de Champagne-adel, hem bij toeval, of misschien wel door het lot. In 1920 markeerde hun huwelijk het begin van de legende van Maison Besserat de Bellefon. Het nieuwe merk was geboren.
In 1930 daagde de directeur van het warenhuis Samaritaine de Luxe in Parijs Victor Besserat, Edmonds broer en de tweede met die naam, uit om een licht mousserende champagne te creëren met een delicate mousse en grote finesse, de perfecte begeleiding bij een complete maaltijd. Om aan deze vraag te voldoen en te slagen, besloot Victor de Crémant-productietechniek te gebruiken. Crémant des Moines, een juweel van Maison Besserat de Bellefon, is zojuist uitgebracht.
De ongelooflijke lichtheid van de mousse is het resultaat van een uniek proces in de Champagne. Het huis gebruikt minder liqueur de tirage, wat resulteert in een lichtere, meer etherische tweede gisting. Hierdoor zijn de bubbels van Besserat de Bellefon 30% fijner dan die van een traditionele Champagne. Geschonken in een flûteglas geeft het de prachtige indruk van "crematie".
Vele jaren later, toen de appellatie "Crémant" niet meer werd gebruikt in de Champagne, kreeg de wijn de naam die in ieders geheugen gegrift staat: "La Crémant des Moines". Edmond Besserat richtte het eerste Maison Besserat op in Aÿ in 1843. Oorspronkelijk afkomstig uit Hautvillers, bouwde hij zijn expertise op door het creëren van gepersonaliseerde cuvées en blends. Hij richtte zich op kwaliteit en streefde bovenal naar elegantie, finesse en lichtheid. Op een dag ontmoetten Edmond Besserat, kleinzoon van Edmond Méric de Bellefon, en Yvonne Méric de Bellefon, leden van de Champagne-adel, elkaar bij toeval, of misschien wel door het lot. In 1920 markeerde hun huwelijk het begin van de legende van Maison Besserat de Bellefon. Het nieuwe merk was geboren.
In 1930 daagde de directeur van het warenhuis Samaritaine de Luxe in Parijs Victor Besserat, Edmonds broer en de tweede met die naam, uit om een licht mousserende champagne te creëren met een delicate mousse en grote finesse, de perfecte begeleiding bij een complete maaltijd. Om aan deze eis te voldoen en zijn weddenschap te winnen, besloot Victor de Crémant-productietechniek te gebruiken. Crémant des Moines, het juweel van Maison Besserat de Bellefon, was geboren.
De ongelooflijke lichtheid van de mousse is het resultaat van een uniek proces in de Champagne. Het huis gebruikt minder liqueur de tirage, wat resulteert in een lichtere, meer etherische tweede gisting, waardoor de bubbels van Besserat de Bellefon 30% fijner zijn dan die van een traditionele Champagne. Geschonken in een flûte geeft het een heerlijke indruk van "romigheid".
Vele jaren later, toen de appellatie "Crémant" niet meer werd gebruikt in de Champagne, kreeg de wijn de naam die in ieders geheugen gegrift staat: "La Cuvée des Moines" (De Cuvée van de Monniken).
De beroemde naam is een eerbetoon aan het genie van de Benedictijnse monniken, die de "Vaders" van de Champagne-productie waren.
Google Maps
Waze
Plans
